Российские ученые создали датчики, которые можно встраивать в пищевую упаковку для контроля свежести продуктов. Если молоко в такой бутылке скиснет, индикатор на ней изменит цвет, сообщил эксперт рабочей группы Национальной технологической инициативы (НТИ) FoodNet Михаил Чарный.
«Ученые разработали датчики контроля кислотности продуктов. Речь идет о многослойных чувствительных пленках, которые можно интегрировать в любую упаковку - в пластиковую, тетрапак, в пробки стеклянной тары. Покупатель сможет по цвету индикатора определить, к примеру, не скисло ли молоко», - пояснил Чарный.
Авторами сенсоров выступают несколько десятков научных групп, деятельность которых координируется дорожной картой НТИ FoodNet, уточнил Чарный. В этом году разработчики начнут тестирование новой упаковки.
«В России сейчас также разрабатываются технологии, которые позволяют узнавать, сохранялась ли отрицательная температура замороженных продуктов в течение всего периода хранения или продукт подвергался повторной заморозке. Согласно дорожной карте НТИ FoodNet, массовое распространение умной упаковки запланировано на 2024 год», - добавил он.
Источник: ТАСС